Cas pane

Lapte de capra, telemea de capra, cas de capra... cu toate acestea e plin frigiderul meu. Ca noroc ca sunt salajanca si am drumuri prin zona, altfel nu aveam acces la asemenea produse rare si 100% naturale. Si in plus la preturi accesibile, comparabile cu cele ale produselor de vaca. Ferma de capre a familiei Ghiurutan, pe care am avut onoarea sa o vizitez in weekend, se afla in localitatea Fantanele, comuna Dragu din judetul Salaj, foarte aproape de Hida. O afacere de familie, inca la inceput dupa cum ne-a povestit domnul Viorel Ghiurutan, dar in care am vazut dragostea pentru animale, pentru produsele care ies din ferma lor... si in fond un respect pentru noi, consumatorii finali. Nu pot sa va descriu, nu am atata talent inca sa va povestesc ce impresionanta a fost vizia, oamenii pe care i-am cunoscut acolo si sa nu uit capritele care mi-au rumegat non-stop pantalonii si sireturile :) Este incurajator sa aflam ca mai exista asa ceva la noi in tara.

Daca doriti sa-i contactati pentru orice: capre, iezi, tapi, lapte sau branzaturi, numarul d-lui Viorel Ghiurutan este 0745-775779. Pentru doritorii din zona, produsele lor se vand si in Zalau, pe platoul din fata Prefecturii. Eu sper ca in curand sa ajunga si la Cluj ;)

Pana la aceasta intalnire stiam doar ca laptele de capra este foarte bun pentru plamani, insa am aflat si alte calitati ale lui, o sa le trec mai jos pentru cei interesati:

1. proteinele din laptele de capra sunt foarte asemenatoare cu cel din laptele uman, deci este mai usor de digerat
2. laptele de capra si branza produsa din el are mai putine grasimi si colesterol decat cel de vaca; de asemenea are mai putine calorii, fiind indicat in dietele pentru slabit
3. este bogat in calciu si vitamina B2 plus alte vitamine, proteine, potasiu, magneziu... fiind eficient in lupta impotriva stresului, insomniei, depresiei, migrenelor; are proprietati antiinflamatorii si ajuta la scaderea tensiunii.

Si acum sa revin la reteta zilei, din minunatul cas de capra am facut aseara cas pane cu o crusta din pesmet imbogatita cu ierburi provence si cred ca a iesit ceva grozav.