Salata de vinete cu usturoi
Retete din Grecia Retete cu legume Retete simple Retete salate
In Grecia se numeste Melitzanosalata si este similara cu salata noastra de vinete cu ceapa.
Ingrediente
1 vanata mare (sau 2 vinete mai mici)
2-3 catei usturoi
5 linguri ulei masline
2 linguri suc de lamaie
50 gr feta de capra
cateva fire patrunjel
sare, piper
- Se coc vinetele si se curata dupa instructiunile de aici. Pulpa obinuta se pune intr-o strecuratoare si se lasa la scurs 30 minute.
- Se toaca pulpa vinetelor.
- Intr-un bol mic se strivesc cateii de usturoi cu o priza de sare. Se adauga apoi incet 1 lingura de ulei, ca la maioneza, pana obtinem o pasta. Adaugam apoi incet si restul de ulei si sucul de lamaie si amestecam cu un tel mic pana obtinem un sos ca o emulsie.
- Turnam emulsia incet peste vinete si amestecam mereu pana e totul incorporat, vinetele se albesc un pic si devin pufoase. Puteti sa mai adaugati putin ulei de masline daca doriti salata mai moale, ca un dip.
- Adaugam feta sfaramata si amestecam bine.
- La final dregem de sare si piper dupa gust si apoi adaugam patrunjelul tocat fin.
Comentarii (18)
Ultimele comentarii
radu acum 14 ani - 23 August 2010 11:53
:p Bunaaa!cooking disaster acum 14 ani - 15 Septembrie 2010 19:50
Buna, sosul de usturoi trebuie sa arate ca sosul maioneza? Si daca da, dar din pacate s-a taiat :-& , cam ce ma sfatuiesti sa fac?Merci mult!
lex22teo acum 14 ani - 1 Octombrie 2010 14:06
:) cu smantana ati incercat.... e cea mai misto :piulia acum 13 ani - 17 Decembrie 2010 11:01
O voi face la masa de Craciun. Vor fi la noi toti prietenii si deja pe 26 vor fi toti satuli de carnati, toba, piftie... Am hotarat sa fac o masa usoara, cu salate speciale.Multumesc Ioana pentru sursele de inspiratie! Esti o adevarata artista in arta culinara!
Mirela acum 13 ani - 15 Martie 2011 05:28
Sa stiti k mankarea Greceaska este foarte buna eu sunt in Grecia de 4 ani si am fakut aici aproape mai tot timpul mankarurile los sun foarte gustoase am sa va dau si eu o reteta e foarte buna sa o incercati si sami spuneti daka va plakut.TZATZIKI.Ingrediente:2 castraveti,500g iaurt,3-4 catei de ustroi,4 linguri de ulei de masline,2 fire marar verde,1 lingura zeama de lamaie,sare,piper alb.PREPARARE:Curatat-i castraveti,taiati-i cubulete sarati-i si lasati-i sa se scurga intr-o strecatoare.Ustroiul se piseaza cu un praf de sare ,uleiul de masline,si zeama de lamaie pana devine o pasta.Se amesteca iaurtul cu pasta de ustroi si castraveti taiati ,apoi adaugi mararul tocat si putina sare cam de un varf de cutit si piper alb tot asa un varf de cutit.VA SALUTA MIRELA GRECIA KALAMATA.Mirela acum 13 ani - 15 Martie 2011 05:32
Va saluta Mirela din Grecia Kalamata.E forte buna am sa o mai fak. Pupchira acum 13 ani - 25 Septembrie 2011 18:45
super buna dar eu nu am pus branza . mersi de reteta :)Alina acum 13 ani - 27 Septembrie 2011 00:44
Mie nu mi a iesit... desi parea foarte simpla...Nu stiu cum se poate face acel sos din usturoi si ulei...
Oricum felicitari pentru site si retete, arata foarte bine si apetisant.
Numai bine
ioan acum 12 ani - 16 Iulie 2012 16:59
;) frumoasa si delicioasa aceasta Ioana CU RETETE EI CU TOT!Manca-vas pe amandoua!Danny130 acum 11 ani - 13 Iunie 2013 19:29
da, asa este , o reteta delicioasa, o fac de vreo 8-9 ani, dar mare atentzie la sosul de usturoi....nu este un sos foarte dificil si nu este cald ( atentie) si in loc de suc de lamaie puteti folosi un strop de otet ;)Lasa un comentariu
Cele Mai Populare
Salam de biscuiti
Papanasi
Ciocolata de casa
Tocanita de cartofi
Gomboti cu prune
Mancarica de mazare cu carne de pui
Ciorba de perisoare
Supa de pui cu galuste de gris
Aripioare picante KFC
Tocanita din carne de porc
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email