Pulpe de pui la cuptor cu ceapa si fenicul

1. Ceapa si feniculul se curata si se taie in doua, apoi felii potrivite, sa nu fie doarte subtiri. Se distribuie pe fundul unui vas termorezistent in care pulpele sa incapa pe un singur strat.
2. Pulpele se spala si se usca bine cu servetele de hartie. Se presara cu sare si piper negru, apoi se adauga pasta Nduja, usturoiul strivit, semintele de fenicul, oregano, boiaua, 1 lingura ulei si se stoarce sucul de portocala. Se maseaza bine carnea sa se acopere de condimente, preferabil cu mana fiindca pasta Nduja se inmoaie doar la caldura, asa ca folosind caldura mainilor veti face procesul mai usor.
   
3. Puneti carnea peste ceapa si fenicul. Daca a mai ramas pasta netopita o presati uniform pe pulpe.
4. Dati tava la cuptor la 180C, timp de 1 ora. In acest timp, tot la 15 minute, ungeti pulpele cu sosul care se formeaza in tava si impingeti legumele de dedesubt in sos daca nu sunt asezate bine, mai ales cele de pe margini. In tava se va forma un sos portocaliu-intens, foarte aromat care trebuie sa acopere legumele (acestea vor fierbe in sos, nu se vor rumeni deloc).
   Daca dupa 30 minute vedeti ca e prea putin sos, picurati 50 ml apa fierbinte pe marginea vasului. Eu am folosit un vas care a cuprins carnea si nu a fost nevoie sa adaug apa.
5. Daca doriti, cand carnea e facuta, scoateti tava din cuptor si turnati smantana direct in sos. Scuturati tava sa se amestece bine smantana in sos si sa devina usor cremos.
   
6. Serviti cald cu piure de cartofi sau paste late. E buna reincalzit.
   

Printeaza reteta