Pulpe la cuptor cu piure cu Stilton

1. Intr-un mojar se strivesc cateii de usturoi pana devin pasta. Se adauga restul ingredientelor pentru marinata si se amesteca bine.
2. Se presara pulpele cu sare si piper negru proaspat rasnit. Se toarna marinata peste ele si se amesteca sa fie uniform acoperite. Se lasa la frigider macar 4 ore sau peste noapte. Se scot din frigider cu 1 ora inainte de preparare.
3. Se pun pulpele cu tot cu marinata din vas intr-un vas termorezistent in care sa intre mai inghesuite, adica sa nu fie mult spatiu intre ele. Se toarna si 1 lingura de apa pe marginea vasului.
4. Se dau pulpele la cuptor (cu ventilator daca aveti), la 220C timp de 25 minute (pana incep sa se rumeneasca un pic). Se coboara temperatura la 180C si se mai lasa 30 minute. La fiecare 15-20 minute, folosind o pensula, ungeti pulpele cu sosul care se formeaza sub ele in tava.
5. Pana se fac pulpele preparati piureul: Se curata si se taie carftofii. Se fierb in apa cu sare. Se scurg bine si apoi se trec prin presa pentru piure (sau folositi intrumentul favorit pentru pisat cartofi).
   
6. Se adauga branza sfaramata, se presara sare si se rasneste piper negru dupa gust. Puteti adauga si putin unt deodata cu branza daca doriti. Se amesteca bine cu furculita, astfel incat branza sa se topeasca in cartofii fierbinti.
7. Se toarna incet lapte, in timp ce afanati piureul cu furculita. Turnati lapte fierbinte pana obtineti consistenta dorita. Mai mult lapte, mai fin si mai spumos piureul. Mai putin lapte, piure mai dens. Gustati de sare.
8. Pentru spanac, se pun bucatile congelate direct intr-o tigaie larga. Se acopera cu capac si se lasa la foc mediu sa se decongeleze. Se amesteca din cand in cand. Cand e complet decongelat, se pune intr-o sita si se preseaza sa iasa apa din el. Se pune in bol, se presara cu sare si se stoarce putin suc de lamaie (cam 2 linguri) si se picura putin ulei extravirgin de masline.
9. Se servesc pulpele cu piure, spanac si se mai sfarma putina branza Stilton deasupra.
   

Printeaza reteta