Supa crema de conopida cu mustar

1. In uleiul incalzit se caleste ceapa marunta la foc mic, pana se inmoaie bine, dar fara sa se rumeneasca (cca 10 minute la foc mic).
2. Se adauga conopida taiata felii, frunza de dafin si apa. Se adauga sare si se aduce la fierbere. Se fierbe cu capac, la foc mic, timp de 20-25 minute, pana conopida e moale. Catre final rasniti piper negru.
   
3. Se transfera cu o paleta conopida in robot si se mixeaza pana aveti un piure cat mai fin (cca 20 secunde), apoi se pune apa in care a fiert si mustarul. Se mixeaza iar 15 secunde pana obtineti o supa cremoasa. Se gusta de sare si piper negru.
   
4. Crutoane: painea se taie cuburi potrivite.
   * daca nu aveti paine veche, ci doar paine proaspata si moale, introduceti cuburile la 150C timp de 10 minute sa se usuce putin.
   
5. Se topeste untul in tigaie si apoi se adauga patrunjelul, cimbrul, mustarul. Se amesteca bine. Se adauga cuburile de paine si se presara sare si piper negru. Se amesteca pana sosul din tigaie e "absorbit" de paine.
6. Se rasfira cuburile in tava cuptorului tapetata cu hartie de copt (sa fie cat mai spatiate). Se introduc in cuptor, la 175C, timp de max 10 minute (le supravegheati sa nu se arda, doar sa se rumeneasca usor pe margini si sa devina crocante).
7. Se serveste supa crema calda impreuna cu crutoanele picante.
   

Printeaza reteta